Farcellets de col

La col és un del ingredients principals de la cuina catalana i xinesa.

Ingredients:

• 12 de fulles de col.
• 1ceba.
• 1 albergínia.
• 1 peça de Seitan.
• 2 pastanagues.
• Panses.
• 1 fulla de llaurer.
• 4 claus d'especie.
• Gingebre ratllat.
• Cúrcuma.
• Pebre.
• Sèsam.
• Salsa de soja.
• 1/2 got de vi blanc.

Preparació: 

• Bullir les fulles de col durant 3 min, passar-li aigua fresa i deixar -les escórrer.
• En una cassola sofregir en una mica d'oli d'oliva, la ceba, la pastanaga, l'albergínia i la fulla de llaurer, tot trossejat prèviament. Remenar i salar al gust.
• Talla la peça de seitan a quadradets petits i afeigeix-lo a les verdures, remenant. Afegeix les panses, el gengibre ratllat, la cúcrcuma, el pebre i els claus. Seguir remenant i afegir el got de vi fins que faci xup-xup.
•  Quan hagi reduit el vi passem  la barreja per la trinxadora, i possem la mescla en les fulles de col enrollant-les.
• En una paella amb oli saltegem els farcellets per donar un toc torradet.
• Emplata i espolvoreja sèsam i una mica de salsa de soja.