Sabies que...el porro conté un 90% d'aigua?.
Ingredients per a 4 persones:
- 2 manats de porros.
- 300 g. de patates.
- 40 g. d'oli d'oliva.
- pebre bo.
- sal.
- nou moscada ratllada.
- nata líquida (opcional).
- 750 g d'aigua o de brou de verdures.
Preparació:
- Netejar i tallar el porros i les patates.
- En una paella gran posar l'oli. Una vegada calents abocar el porros i les patates, sal, pebre i coure al mínim, amb la paella parcialment tapada, fins que s'hi hagin rebanit (sense agafar color).
- Passem les patates i els porros a una olla amb aigua o brou bullent.
- Afegir nou moscada ratllada i coure tot fins que les patates siguin ben cuites.
- Comprovar el punt de sal i espècies.
- Triturar el conjunt fins aconseguir una crema molt fina.
- Opcional en aquest moment afegir 150 g o 200 de nata líquida.
- Servir tèbia o freda.
No hay comentarios:
Publicar un comentario